ローズマリー Rosmarinus officinalis
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ローズマリーの特徴
消臭効果、抗菌・抗酸化作用などがあり、肉や魚料理の臭み消し、煮込み料理のスパイス、アロマオイルなど、幅広い用途に使われているハーブです。
花色は青紫やピンク色など。
最も多く花が咲くのは春ですが、ローズマリーの開花期間は長く、ほぼ一年を通して花を楽しむことができます。
地中海沿岸地方が原産で、海辺によく生育し、小さなブルーの花をたくさん咲かせるということから、古代ラテン語で“海のしずく”を意味する“Rosmarinus”という属名に。
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