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キュウリ Cucumis

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キュウリの特徴

夏を代表する野菜の一つ。
インド・ヒマラヤ山麓が原産地で、シルクロードを通って日本に伝わったと言われています。
そのため漢字で「胡瓜（キュウリ）」と表記します。
花色は黄色。
花の後にできる緑色の実を食べますが、こちらは熟す前の実で、サラダ、酢の物、和え物、寿司などに利用されます。
緑色の実は熟すと黄色くなることから“黄瓜”と呼ばれたのが、後に「キュウリ」と呼ばれるようになったのだとか。
熟した実は苦味と酸味が増すため、美味しくありません。