大根 | 花言葉一覧・花図鑑・花の写真

大根 Japanese radish

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大根の特徴

春の七草の一つ“すずしろ”が大根（ダイコン）です。
言わずと知れた野菜で、鍋・煮込み料理のほか、サラダなど生食としても利用され、その用途は広いです。
食用となる根にはビタミンC、鉄分、カルシウムなどが含まれ、消化を助ける働きもあるほか、ローカロリーであることが特徴です。
葉もビタミンAを多く含んでおり、栄養価が高いです。
根は白色が一般的ですが、赤、黄、緑、黒、紫色の品種もあります。
花色は、淡いピンク色を帯びた白色。
大根を収穫しなければ、春に開花します。