ハゲイトウ Amaranthus tricolor
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ハゲイトウの特徴
ハボタンなどと同様に、葉を鑑賞する植物です。
種子を食用とする健康食品のアマランサスの一種。
花も咲きますが、葉のつけ根に咲いたり、葉の方が鮮やかな色をしていることなどから、目立ちません。
葉は、はじめは緑色をしていますが、秋になり低温になってくると、中心部分が赤や黄色など、鮮やかに色づきます。
鮮やかな葉の色が鶏頭に似ていて、葉を鑑賞するということから、「葉鶏頭（ハゲイトウ）」という名に。
いわゆる“ケイトウ”は花を鑑賞する植物です。
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