ポーチュラカ Portulaca oleracea
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ポーチュラカの特徴
南アメリカ原産で、日光を好み、暑さや乾燥にとても強い花。
反面、寒さや湿気には弱いので注意が必要ですが、基本的に丈夫で育てやすい花です。
花の大きさは2cm～3cm程度。
花色は鮮やかで、赤、ピンク、白、黄、オレンジ、紫色などの種類があり、多彩です。
ボーラチュカは食用になり、トルコやギリシャでは生のまま、または炒めてサラダにします。
山形県ではポーラチュカを「ひょう」と呼び、茹でたものをからし醤油で食べる習慣があります。
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